Em fevereiro 16 , 2024, o café -sol começou Uma viagem para as montanhas e explorou o processo de "de um feijão cru a uma xícara de café" em Mengglian, Yunnan, um condado habitado pelos grupos étnicos Dai, Lahu e WA, perto da fronteira com a China-Mianmar. O ambiente natural da área fornece um cenário perfeito para explorar as possibilidades harmoniosas e sustentáveis entre o meio ambiente, a economia e as pessoas. Com milhares de acres de árvores de café com frutas maduras sob a luz solar radiante a 22 graus de latitude norte, os agricultores locais de bons grãos de café trabalham diligentemente nos campos, trocando seu trabalho pelos presentes abundantes das montanhas.
O Condado de Mengglian, conhecido como a terra dos abacates chineses, é um dos principais locais de Yunnan para a produção de café especial. Com sua composição étnica diversificada, clima leve e paisagens pitorescas, a Mengglian simboliza a essência do cultivo de café de Yunnan. O sabor dos grãos de café verde orgânico está intricadamente ligado ao seu terroir, com 70% de seu gosto e textura determinados pela genética e os 30% restantes influenciados por fatores ambientais como latitude, altitude, solo, luz solar, temperatura e umidade. A indústria de café de Mengglian, que iniciou o cultivo experimental em 1958 e passou para a industrialização, escala e plantio ecológico em 1988, agora abrange 110.600 acres de campos de café envolvendo 16.081 famílias. A aprofundação da região revela os segredos de sabor do café especial de alta altitude de Mengglian.
Tomemos, por exemplo, a Ban WA Coffee Plantation, criada em 2011, cobrindo mais de 2.300 acres e beneficiando 380 famílias com um total de mais de 430 residentes, incluindo 30 famílias empobrecidas registradas com 115 indivíduos. Com uma elevação média de 1.580 metros, a plantação desfruta de um clima subtropical das monções nas terras altas com uma temperatura média anual de 17,4 ° C, sol abundante e ampla chuva, nutrida pelo solo vermelho das montanhas altas. As pessoas trabalhadoras, vivendo em harmonia com as montanhas e árvores, nutriram um dos melhores cafés da China, conhecidos por sua autenticidade e excelência intocada. A plantação de café processa principalmente grãos de café verde lavados, produzindo uma média de 100 toneladas por ano, com rendimentos controlados para garantir a produção de café de alta qualidade. Em 2020, a plantação recebeu certificação da Rainforest Alliance e embarcou no processo de conversão de certificação orgânica.
