Feijões de café arábica assados

Feijões de café arábica assados

Grãos de café, feijões de café arábica
Os grãos de café são as sementes retiradas das plantas de café e a fonte da bebida mais consumida do mundo chamada Coffee. As duas principais variedades de plantações de café são Arábica e Robusta. A maior parte da produção mundial de café é a da Arábica e é responsável por cerca de 70% da produção geral de café. Embora esses grãos de café pareçam iguais quando assados, as duas variedades diferem em sabor, condições de cultivo, produtividade e preço.

Os grãos de café assados ​​arábicos tendem a ter um sabor mais doce e suave, com tons de açúcar, frutas e bagas. Sua acidez é maior, com o sabor Winey que caracteriza o café com excelente acidez. Eles contêm menos cafeína como feijão robusta e cresce em altitudes mais altas e um pouco menos de chuvas (1200-2200 mm/ano) com temperaturas mais frias de 15 ° -24 ° C (59-75 ° F). Os arbustos de café arábica geralmente crescem entre 2,5 e 4,5 metros (8,2-14,7 pés) de altura. Em termos de rendimento, o árabe produz menos café por hectare do que Robusta e, portanto, o custo de produção é maior. É cultivado principalmente no Brasil, Colômbia, Etiópia, Vietnã e Índia.